위생교육
위생팀의 철저한 교육 및 관리를 통한 무사고 운영. 일일점검 및 사전점검 시행
본사주관으로 매월 초 1회 본사 집합교육.
담당팀장 교육으로 매월 2회 팀장 주관 회의시 메뉴 및 위생에 대한 교육 실시
운영팀 및 위생담당 지점 방문 시 집합교육 및 점검 시 지적 사항에 대한 교육. 담당팀장 교육 매월2회 팀장 주관 회의 시 메뉴 및 위생에 관한 교육 실지
위생범위
음식을 다루는 업체는 위생이 기본입니다. 위생지도사의 철저한 관리로 청결한 상태에서 요리를 합니다.
개인위생
식품위생
시설위생
안전관리
위생팀 - 위생지도사의 철저한 책임위생관리. 개인의 안전, 위생 점검 체계확립.
- 장신구 착용금지
- 청결한 위생복 착용
- 다양한 메뉴얼에 의한 위생교육
위생적 배송 체계 시스템
- 위생지도사의 책임위생관리
- 단계별 위생 시스템 도입
- 검식, 보존식의 철저한 이행
청결한 식당 위생 실현
- 방충, 방서 및 구제
- 시설 청결을 위한 드라이시스템 운영
- 시설 구분사용으로 교차오염 방지
- 오염구역, 비오염구역의 철저 구분
영업배상 책임 보험 가입
- 사례 교육을 통한 실전 교육
- 모범 사업장 포상으로 위생관리 강화
ⓒ 2019 hanbitfood f&b
주식회사 한빛푸드
사업자등록번호 : 673-88-01504
소재지 : 대전광역시 유성구 테크노4로 17 대덕비즈센터 A동 712호 / 042-933-9996
설립년도 : 1994년
고객센터 :070-7543-5412 / 010-3504-0075
COPYRIGHT ⓒ HANBITFOOD F&B All RIGHTS RESERVED.
