메뉴관리
고객의 입맛과 영양을 생각한 가정식과 같은 한빛푸드만의 메뉴로 고객의 입맛을 만족시켜 드립니다!
메뉴 개발실 운영
안주하지 않고 항상 새로운 메뉴를 개발합니다. 고객의 건의사항을 고려한 메뉴를 직접 개발하고 있습니다.
1.메뉴 계획 수립
2.신메뉴 회의
3.신메뉴 시험조리
4.사업장 적용
경험적 예측에 의한 개발
각지점 고객등의 성향 고려
(연령, 성별등)
신메뉴에 대한 토의
고객 예상 반응, 단가 등 고려
신메뉴를 시험조리
조리시간, 조리방법 조리 후 모양, 색상 등
신메뉴 품평회
최종 선정된 메뉴 각지점 성향 고려
메뉴 반영
과학적 메뉴관리 시스템 (균형잡힌 영양과 건강 식단 제공)
건강, 균형적 영양을 고려한 과학적인 메뉴를 만들고 있습니다. 맛과 건강 두가지 다 만족하실 수 있습니다.
사업장별 개별/ 추천 식단
영양을 고려한 균형잡힌 식단
신규 메뉴 레시피
오늘의 메뉴 Kcal, 주요영양소, 알레르기 유발 원재료 게시
각 직군별 7,000여종의 표준레시피
전 사업장 메뉴 공유, 신메뉴, 추천메뉴 공유
연령, 성별 ,기호에 맞는 각 사업장 맞춤형 메뉴 제공
기호도,설문조사,일일 모니터링
고객 NEEDS 반영
2개월 메뉴 cycle 운영
1차 : 사업장 메뉴 작성
2차 : 리더영양사 주관 정기 메뉴점검
3차 : 본사 메뉴 개발팀 별도 전담관리
구내식당의 단조로움에 변화
기획/ 테마/ 계절/ 절기별
고객 참여, 감사 이벤트 및 특식제공
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